中国烹饪名师 -- 张树生
供职酒店: 九江信华大酒店  行政总厨
技术职称: 高级烹调师
专业特长: 中式烹调
擅长菜系:

赣、粤、川

 

 个人简介:

  国家高级中式烹调师,九江市烹饪协会常务理事,省烹饪大师、市烹饪大师,全国十三届厨师节荣获金牌,市首届烹饪技艺大赛荣获金牌,省仙女湖淡水鱼比赛荣获金牌,“略谈赣菜中的辣”论文被中华辣饮食文化文化丛书编辑成书,2005年被九江市授于“创新能手”称号,并荣获江西省自学成才奖。

 


 从业主要经历:

  85年从事烹饪工作

  89年自己经营餐馆

  95年在河南焦作成龙美食城工作

  96年在龙门海鲜楼任厨师长

  97至2003年在盛雅大酒楼主理海鲜粤菜

  2003至2006年任信华大酒店行政总厨

 

 部分作品展示:


珊瑚金桂鱼

棉花糕

龙王金钩翅

虾仁冬瓜

老酒煨蛇段

荷花之美

信华风采

脆皮叉烧皇

 

 

个人荣誉

 

                        个人论文集
浅谈赣菜
厨政管理
 

主办单位:九江市餐饮(烹饪)行业协会 九江天极网络科技有限责任公司
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