餐饮业认定师 -- 张光志
供职酒店: 龙湾温泉渡假村 行政总厨
技术职称: 烹调技师
专业特长: 中式烹调
擅长菜系: 赣菜、粤菜、苏菜、川菜等菜系
 

 个人简介:

1988年,在九江市东风饭店正式学徒,师从廖美强,学习厨艺,几经风雨,在艺海厨坛中锻炼自己,通过努力学习和实践,后又渐悟出中式烹调的要点和奥秘,使自己的才华得到充分展示,
1994年第一次出任九江市金舟大酒楼总厨职务,因此也迈开自己的第一步,为此在以后的工作中得到了各界人士及领导的好评和称赞,擅长赣菜的研制和开发,旁通粤菜、苏菜、川菜,本人先后工作的单位和职称如下:
1997年九江市盛雅大酒楼任总厨
1998年九江市龙门大酒楼任总厨,同年出任宴宾楼总厨职务;
1999年湖北黄石市天天快餐饮食公司任总厨
1999年底九江市锦江大酒店行政总厨
2001年九江市欧迪宾馆行政总厨
2005年九江市百岁楼总厨,同年出任九江市龙湾温泉渡假村行政总厨,先后荣获九江市烹饪大师称号、市政府颁发的百名优秀技能人才称号


 个人荣誉:


中式烹调高级证书称号
江西省烹饪大师称号
江西省赣菜论谈发展会结业证书
江西省烹饪认定师称号
全国厨师长专业管理结业证书
第十三届中国厨师节菜品金奖
第七届中国<国际>美食节豪尚豪杯江南大赛,获江南名师及江南提名大师称号。

 
 

 

个人荣誉






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