张承波，男，1970年生，师从国家一级评委、烹饪大师熊禄桃师傅。江西省烹饪大师，国家级技师、中国餐饮业职业经理人，香港美食协会会员，九江市烹饪协会常务理事、九江市名厨专业委员会副主任，曾先后在各地工作，精通徽菜、鄂菜、赣菜、苏菜、沪菜、浙菜、粤菜、川菜等等，精于菜品创新与厨房管理，先后多次被九江浔阳晚报报道及专访。

　　2002年，在江西省第四届烹饪技术比赛个人比赛中获热菜金奖，(获奖作品是“含鄱飞雪”、“锁江平安”)，并承认国家级技师资格。

　　2003年，其率领单位的厨师班子在九江市再就业职工烹饪技能竞赛中获团体大奖，个人制作的冷拼及三款食雕作品分别获得优秀及竞赛大奖。

　　2004年，撰写了论文《浅析现代餐饮市场的需求》，被江西赣菜研究所会选用。

　　2005年，组队参加江西省淡水鱼肴烹饪大赛，全员获奖，获得五枚金牌，全省单位金牌总数第一。

　　2005年，参与整理、收集、撰写《美丽庐山、生态旅游、绿色餐饮》一批美味家肴菜谱。

　　2005年,参加全国《辣饮食文化大赛》获特金奖，作品“浔阳一品鲜”、“白浇鲢鱼卷”。

　　2005年，论文《饮食新时尚——食辣》、《赣菜的辣》、《中国辣味味型》被录入中国《辣饮食文化论坛》丛书，受到业界的好评。