中国烹饪名师 -- 邵传烈
供职酒店: 九江 鑫诚大酒店  行政总厨
技术职称: 国家高级烹调师
专业特长: 食雕,红案
擅长菜系:

赣菜、鄂菜、京苏菜

 

 个人简介:

  87年从厨,师承国家级评委、江西省烹饪大师熊禄文和中华名厨余厚良门下。

  87年在九江浔庐餐厅熊禄文、南湖宾馆余厚良门下学艺。

  94年至97年任九江厨师基地,职业中专烹调班任教。

  95年参加江西省第二届烹饪大赛荣获拼、雕、热菜,金、银、铜奖

  2003年参加第十三届厨师节获得金奖,

  江西省烹饪大师、九江市名厨(名师)专业委员会副主任。

 


 从业主要经历:

  88年至93年先后在上海、江苏、四川、杭州等地学习深造

  94年至96年任九江九龙宾馆冷菜主厨

  96年至98年任白鹿宾馆,北港宾馆厨师长。

  98年至2001年任九江富丽华海鲜酒楼厨师长

  2001年至2004年任九江状元楼,味道工场、川国演义总经理兼行政总厨

  2005年任鑫诚大酒店行政总厨。

 

 部分作品展示:



孔雀迎宾


鄱阳湖鱼头锅

千丝万柔如意虾

五谷丰登金秋果

香煎开边鱼


香煎土豆饼


鑫城第一鲜

云雾孔雀


杂粮鱼圆

 

个人荣誉

 

                        个人论文集
浅析赣菜中的一朵黑玫瑰
浅谈新世纪餐饮消费群消费心理
赣菜在“和谐兴赣”中崛起

主办单位:九江市餐饮(烹饪)行业协会 九江天极网络科技有限责任公司
地址:九江市行署大院商业局内 电话:(0792)8563586  8578757  Email:jjcate@jx163.com